|
|
Komkommersoep Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 komkommers, 2 sjalotjes, 20 gr. roomboter, 1 kippenbouillontablet, 4 plakjes rauwe ham, 4 takjes koriander, 1 bekertje creme fraische, zout, (vers)gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
1 komkommer wassen en droogdeppen met keukenpapier. 12 dunne plakjes erafsnijden. rest van komkommer en tweede komkommer schillen, in lengte halveren en zaadjes eruit schrapen. komkommers in blokjes snijden. sjalotjes pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In pan boter verhitten. sjalotje ca. 2 minuten bakken. komkommerblokjes kort meebakken. bouillontablet erboven verkruimelen. een halve liter water in pan schenken, aan de kook brengen en komkommer in ca. 10 minuten zachtjes koken.
intussen ham in reepjes snijden. koriander fijnknippen. soep met staafmixer of keukenmachine pureren. creme fraische erdoor roeren en soep opnieuw verwarmen. op smaak brengen met zout en peper. soep over 4 borden verdelen.
plakjes komkommer, hamreepjes en koriander erover verdelen.
|
|
|